Ο Δρ. Γεώργιος Θεοχάρης διαθέτει εκτεταμένη εμπειρία ως Διευθυντής της Γαστρεντερολογικής Κλινικής του ΠΓΝΠ, όπου ειδικεύεται στη διάγνωση και τη θεραπευτική αντιμετώπιση νοσημάτων του πεπτικού συστήματος.
Πέρα από την κλινική του δράση, συμμετέχει ενεργά στην επιστημονική έρευνα και στην εκπαίδευση του ιατρικού προσωνικού.
Η φιλοσοφία της κλινικής του στηρίζεται στη συνδυασμένη παροχή υψηλής διαγνωστικής ακρίβειας, ανθρώπινης φροντίδας και ενσυνείδητης ιατρικής ευθύνης